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山东省淡水鱼种类有哪些?山东一些河流、湖泊中淡水鱼种类及介绍(1)

2013/1/21 14:18:30 点击数: 参考 山东省情网 佚名 【字体:

山东内陆水域尤其是河流与湖泊中的鱼类资源稍有不同。黄河(山东段)共有鱼类119种,以鲚、鲤、鲶、草鱼、银鱼、赤眼鳟等为主要经济种类;南四湖共有鱼类78种,以鲫、黄颡、乌鳢[lǐ](俗称黑鱼)、红鳍鲌、长春鳊、鲶、鲤、鳜等为主要经济鱼类;东平湖共有鱼类55种,以鲤、鲫、乌鳢、红鳍鲌、翘嘴红鲌、长春鳊等为主要经济鱼类。鲫、鲤、刀鲚、乌鳢,在山东省淡水鱼类资源中具有重要地位,鲫和乌鳢约占南四湖渔获总量的80%,刀鲚和鲤占黄河渔获总量的80%以上。50年代以前,全省淡水鱼常年产量约1~2万吨。1952年全省淡水捕捞产量达到4万吨,创历史最高纪录。随着捕捞强度的不断增强以及水质污染、洄游通道受阻等因素,鱼类资源渐趋衰退,渔获个体逐渐变小。从50年代到80年代,渔获中鲫平均尾重从75克降到23. 5克、鲤从1000克以上降到200克以下,幼鱼比例由50%以下上升到70%以上,黄河鱼类由118种减少到96种,曾为黄河名产的刀鲚和小清河名产的银鱼,皆已近乎绝迹。

黄河鲤 金鳞赤尾,肉鲜嫩,用黄河鲤做的菜色香味俱臻上乘,自古即人名吃之列。其形色可,向被人们视为吉祥之物。是黄河两岸最受人们欢迎的一种鱼,已成喜庆筵席所必备。黄河鲤生长速度和肥满度均优于湖泊、水库之鲤。全省一般年产2000吨左右,约占鲤鱼总产量的半数。

黄河鲤

黄河刀鲚 俗称河刀鱼、毛刀鱼 等。其体长而扁、银白色、宛若尖刀。成鱼体长30厘米,尾重100克左右。肉中多细,肉质细嫩,肉味香鲜,是黄河下游颇受欢迎的著名特产。黄河刀鲚属溯河性经济鱼类,每年谷雨前后,由渤海溯黄河游入东平湖产卵,白露前后,幼鱼长到10厘米以上,顺黄河东入渤海,从而形成每年春秋两次刀鲚渔汛。民国初年,全省刀鲚年产量只有10余吨,20年代年产量一般30 吨左右。50年代最高年产量近千吨,其中沾化、利津两县约占一半。50年代末,东平湖陈山口修闸后,其洄游受阻,产量骤降,已形不成渔汛。

黄河刀鲚

银鱼 俗称面鱼,是一种小型名贵经济鱼类。体长10厘米,通体透明,洁白如银,无骨刺,肉质鲜嫩,通体可食,且无须开膛破肚,洗净即可下锅,深受人们欢迎。清代,利津县所产银鱼多用冰鲜船运至天津。银鱼在山东沿海诸河口均产,尤以黄河入海口两岸的支脉河及小清河产量较多。1917年,全省银鱼产量40吨,1922年上升到270余吨,1929年下降到30吨。50年代,惠民地区最高产量曾达300吨,寿光县最高年产量(1965年)130.9吨。70年代后,由于沿海诸河流特别是小清河上游有害工业污水增多,银鱼资源受到毁灭性破坏。进入80年代,产量已不足10吨。

银鱼

泰山赤鳞鱼 又名石鳞鱼、多鳞铲颌鱼,是中国名贵淡水鱼。其肉嫩而爽口、香而不腻,曾为清朝室贡品。清氽赤鳞,是泰山风味名吃。此鱼生活在泰山山涧溪流、深潭之中。成鱼个体长不过20厘米、重不足100克,背部淡兰色、腹部白色、体侧鳞片微黄、中间有条金黄色鳞带,鳍大部呈红色、光彩熠熠。此鱼较难蓄养,不仅成活率低,而且生长也慢。进入80年代,人工驯养、孵化和成鱼养殖试验先后成功,赤鳞鱼资源开始得到保护和发展。

泰山赤鳞鱼

赤眼鳟

赤眼鳟,属鲤科,罗鱼亚科,赤眼鳟属,地方称红眼鱼、参鱼,体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁,体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑,故名红眼。是优质的经济鱼类,全国各水系均产,具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。

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