买腌鱼 看鱼鳃

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来源:信息时报 日期:2009-08-10

买腌鱼 看鱼鳃

 

  买腌鱼或咸鱼时如何鉴别是否活鱼腌制:掀开鱼鳃看一下,颜色混浊的肯定是死鱼腌的,用鲜活鱼腌的话,鱼鳃应是均匀的红色。在饭店吃饭里看不到原条鱼干,那记得鱼肉结实、肉不离骨的自是好货。