营养人必看的2018全球营养报告!

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中国好营养 2019-05-23

  

  《全球营养报告》是在第一届营养促进峰会(Nutrition for Growth Initiative Summit ,N4G)中提出,通过全球营养状况调查,评估全球营养问题和改善状况的文件。

  该报告旨在鼓励各国政府、民间组织和个人采取行动,消除各种形式的营养不良,在协调推进解决营养问题方面发挥着重要作用。

  最新版《全球营养报告》在2018年底发布,《报告》指出全球范围内有多项指标还需要进一步改善,其中包括成人肥胖、超重、糖尿病、贫血、儿童发育迟缓、儿童消瘦、儿童超重和纯母乳喂养问题。

  《报告》显示,全球194个国家和地区每年因营养性疾病损失3.5万亿美元,而超重和肥胖花费5000亿美元,大概是中国GDP的1/3到1/4。

  对健康饮食认知不足、没有足够食物,包括母乳喂养不够,以及健康食物供应不足促成了当前的营养问题。

  因此《报告》首次强调了饮食在消除营养不良方面的重要性,因此营养干预刻不容缓。

  -营养干预是高回报的投资-

  陈志钢教授解释说,营养干预可以看做一个回报率很高的投资,有些国家每年的投资回报率能够达到10%,更有一些国家可以高达33%,也就是说进行营养投资是件非常值得做的事情,对一个国家的经济、社会发展非常重要。

  因此2018年的全球营养报告将重点放在了营养饮食改善上面。

  好消息是,在包括提高6个月内婴儿纯母乳喂养率、降低高血压患病率、阻止肥胖和糖尿病增长在内的若干目标下,所有参与营养调查的国家中,有48%能够达成至少一个营养目标。

  这可以看出,全球共同重视和改善营养状况的意识正在形成。

  -中国是第二大营养不足的国家-

  和大部分国家一样,中国正面临多重营养不良问题,儿童生长迟缓和消瘦、营养不足和成人糖尿病、超重肥胖共存,这与经济发展和社会认知密不可分。

  此外,《报告》还指出微量元素失衡是现今营养不良的主要问题,因此需要增加蔬菜、全谷物和豆类摄入量,同时为了应对超重肥胖,必须减少饮用碳酸饮料,中国在这一块碰到的挑战尤其严重。

  随着商品流通和城市化,越来越多的包装食品出现在我们的餐桌上,包装食品也因为方便易获得收到消费者的青睐。

  因此包装食品的质量,是否符合健康标准,对饮食营养的影响也非常大。

  《报告》显示,全球各大洲消费的包装食品中,有69%不属于健康饮食,其中就有甜饼干、糖果、风味小吃、冰激凌、加工肉类等。

  因此养成健康的消费习惯也很重要,要购买新鲜食物,尤其是新鲜蔬果,尽量少消费不健康的包装食品、半成品,减少外食等等。

  -积极应对挑战-

  在多种营养问题的挑战下,各国也采取了一系列不同的政策和措施,在《报告》调查阶段你,还是有很多国家取得了一定程度的成果。

  第一, 多国致力于推广强化食品,至少有86个国家已经规定叶酸强化谷物。

  第二, 多国正在采取一系列的行动改善饮食。全球范围内有59个国家对含糖饮料征税,以求改善糖类摄入量过多的情况。

  第三, 城市中多部门联合行动逐渐增加。比如将农业、食品、营养、健康、贫困等领域结合起来,形成多部门协调和思考。

  第四, 基于社区的多层干预立竿见影,这是最直接的干预方式。

  《报告》最后提出5个关键措施,促进各国营养改善: