白面属于碳水化合物吗?大米属于碳水化合物，那白面属于吗？荞麦面属于吗？

碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。所以以上你提到的都属于碳水化合物。